運河のいきもの／あさりのなかま

浅蜊あさりのなかま

	浅　蜊（あさり）今さら多くを語る必要の無い、潮干狩の王者。蜆と並ぶ味噌汁の覇者。あさりバターの帝王。でも運河では稚貝ばかりが目立ち、味噌汁に入れたりするくらいのものはあまり採れない。稚貝のうちは石などに足糸で付いているのでやはり泥の多い所より、砂や砂利の多い所が良いのかも知れない。

浅　蜊（あさり）今さら多くを語る必要の無い、潮干狩の王者。
蜆と並ぶ味噌汁の覇者。あさりバターの帝王。
でも運河では稚貝ばかりが目立ち、味噌汁に
入れたりするくらいのものはあまり採れない。
稚貝のうちは石などに足糸で付いているので
やはり泥の多い所より、砂や砂利の多い所が
良いのかも知れない。

	蛤　（はまぐり）遥か昔は東京湾の主要な産業種だったはずの蛤も、高度経済成長以降、姿を消して久しい。そんな蛤が見つかったとなれば、そりゃもう大騒ぎ…にならないかと心配だな。多摩川の大和蜆でさえニュースになるくらいだしなぁ。しかも一般に流通するシナハマグリのように丸くはなく、大森貝塚から出土する蛤の形に近いように思えるこいつはひょっとすると… 江戸前の蛤の再来か？

　蛤　（はまぐり）遥か昔は東京湾の主要な産業種だったはずの
蛤も、高度経済成長以降、姿を消して久しい。
そんな蛤が見つかったとなれば、そりゃもう
大騒ぎ…にならないかと心配だな。多摩川の
大和蜆でさえニュースになるくらいだしなぁ。
しかも一般に流通するシナハマグリのように
丸くはなく、大森貝塚から出土する蛤の形に
近いように思えるこいつはひょっとすると…
江戸前の蛤の再来か？

	鏡　貝（かがみがい）綺麗なまん丸い形をしている。殻もぶ厚くて重量感もあるけれど、全体は薄く平べったい。 2～3cmの小さなものはよく見かけるけれど、大きなものはあまり見かけない。浅蜊よりもずっと深い所まで砂を潜るからかも知れない。本美之主貝と違って、本来東京湾に棲息する。

鏡　貝（かがみがい）綺麗なまん丸い形をしている。殻もぶ厚くて
重量感もあるけれど、全体は薄く平べったい。
2～3cmの小さなものはよく見かけるけれど、
大きなものはあまり見かけない。浅蜊よりも
ずっと深い所まで砂を潜るからかも知れない。
本美之主貝と違って、本来東京湾に棲息する。

	沖　蜆（おきしじみ）浅蜊や蛤と同じマルスダレガイ科の貝なのに、どうして蜆を名乗っちゃうかな…。浅蜊でも蜆でも味噌汁にしておいしいのは同じだから、ここは素直に浅蜊を名乗っていればいいのに。見た目だって蜆っぽくはないだろうと思うし。まぁだからと言って浅蜊っぽくもないけれど。

沖　蜆（おきしじみ）浅蜊や蛤と同じマルスダレガイ科の貝なのに、
どうして蜆を名乗っちゃうかな…。浅蜊でも
蜆でも味噌汁にしておいしいのは同じだから、
ここは素直に浅蜊を名乗っていればいいのに。
見た目だって蜆っぽくはないだろうと思うし。
まぁだからと言って浅蜊っぽくもないけれど。

	本美之主貝（ほんびのすがい）鏡貝の殻を左右に伸ばし、太い筋で補強したような感じがする。アメリカからの移入種で、２１世紀になって着実に数を増やしている…。クラムチャウダーのクラムとはこの貝のことだそうで、本来ならハマグリではないらしい。まぁ、どちらもマルスダレガイ科の貝だから、美味しければどっちでもいいか。

本美之主貝（ほんびのすがい）鏡貝の殻を左右に伸ばし、太い筋で補強した
ような感じがする。アメリカからの移入種で、
２１世紀になって着実に数を増やしている…。
クラムチャウダーのクラムとはこの貝のこと
だそうで、本来ならハマグリではないらしい。
まぁ、どちらもマルスダレガイ科の貝だから、
美味しければどっちでもいいか。

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